1 l Wasser oder Fleischbrühe
7 EL Grieß
2 EL Butter
Salz, Muskat
Schnittlauch
Den Grieß in der Butter hellgelb rösten. Mit Wasser oder Fleischbrühe ablöschen und auffüllen. Die Suppe würzen und noch 30 Minuten gut durchkochen. Nach Belieben mit 1 verquirlten Ei verbessern. Mit geriebenen Muskatnuß und Schnittlauch bestreut auftischen.