Sago - oder Tapiokasuppe

für 4 Personen:

1 l Fleischbrühe oder Wasser
4 EL Sago
Salz, Muskat
Schnittlauch
 

Zubereitung:

Den Sago oder Tapioka in die kochende Brühe oder das Wasser einrühren. So lange kochen, bis die Körner durchsichtig werden. Beim Anrichten mit Muskat und feingeschnittenem Schnittlauch bestreuen. Nach Belieben mit 1 geschlagenem Ei oder Rahm verbessern.