Zutaten:
250 g frische Ebsen
40 g Butter,
40 g Mehl,
1 Liter Wasser oder Brühe
Salz,
gehackte Petersilie
Erbsen in Fett anschwitzen, mit Mehl bestäuben, auffüllen und salzen. Aufkochen lassen, bei schwacher Hitze in etwa 30 Minuten garen. Abschmecken, mit Petersilie bestreuen.
Als Einlage empfehlen wir Fleischklößchen.