Zutaten:
500 g Rindfleisch
250 g Sauerkraut
30 g Butter
15 g Mehl
4-5 Eßlöffel dicke Sahne
etwas Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Zuerst kocht man von dem Fleisch eine hinreichende Menge Fleischbrühe, dann läßt man das Mehl in der Butter gelb werden und bindet damit nach dem herausnehmen des Fleisches die Fleischbrühe. Nun fügt man das feingehackte Sauerkraut hinzu nebst etwas Pfeffer. Die Suppe wird gut durchgekocht, mit der Sahne abgerührt und mit dem feingeschnittenen Fleisch angerichtet. Die Suppe soll sämig sein.
Kochhut wünscht guten Appetit!