Saure Grütze
1 großes Gänsegekröse (Gänseinnereinen)
Senfkörner
Pfefferkörner
Majoran
3 l Salzwasser
2 Zwiebeln
4 Äpfel
120 g Hafergrütze
Das gewaschene Gekröse in Stücke schneiden und mit den Gewürzen in kalten Salzwasser aufsetzen. Sobald das Wasser kocht, geschälte geviertelte Zwiebeln, entkernte, in Stücke geschnittene Äpfel und Hafergrütze hinzufügen. Alles 2-3 Stunden bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren weich kochen. Nach Belieben abschmecken.