Reissuppe mit dicken Bohnen

1 kg frische dicke Bohnen
1 Zwiebel
60 g fetter Speck
3 reife Tomaten
200 g Reis
Salz
Frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

Bohnen aushülsen. Zwiebel sehr fein hacken, Speck zerdrücken. In einer Kasserolle Speck und Zwiebel einige Minuten andünsten. Bohnen und die durch ein Sieb gestrichenen Tomaten zufügen. Ca. 15 Minuten kochen. Einen Liter Wasser zufügen, salzen und pfeffern. Zum Kochen bringen, Reis zufügen und wieder zum Kochen bringen.