Gulaschsuppe

Für 4 Personen:

350 g Rinderfilet
1 große Zwiebel
3 EL Schweineschmalz
2 Tomaten
1 Paprikaschote
Salz u. Paprika
2 EL Mehl
1 Tasse Kartoffelwürf.
Kümmel od. Majoran

Zubereitung:

In einer Kasserolle die Zwiebeln in reichlich Schmalz hellgelb rösten. Das Fleisch, das Salz und die Tomaten und gegebenenfalls 1 geschnittene Paprikaschote zugeben. Alles zusammen dämpfen, bis der Saft verdunstet ist. Mit Paprika und Mehl bestreuen, ablöschen und mit 1 l Wasser auffüllen. Die tags zuvor gekochten Kartoffeln der kochenden Suppe zusetzen. Mit den übrigen Gewürzen abschmecken.