China
2 El Sojasauce
2 Tl Kartoffelmehl
1 Msp. Salz
1/2 Tl Zucker
12 getrocknete chinesische Pilze
1 Stück Ingwerwurzel (2 cm)
500 g grüne Bohnen
6 Knoblauchzehen
4 El Öl
Die Sojasauce mit dem Kartoffelmehl, 1/8 l Wasser, Salz und dem Zucker zu einer Sauce verrühren. Die Pilze mit kochendem Wasser überbrühen und einweichen lassen. Anschließend den Stiel herausdrehen und die Pilze in Streifen schneiden. Die Ingwerwurzel schälen und fein reiben. Die Bohnen putzen, waschen und eventuell zerkleinern. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Das Öl erhitzen, die Knoblauchwürfel mit dem geriebenen Ingwer hineingeben und anbraten. die Bohnen mit den Pilzen dazugeben und ca. 2 Minuten lang pfannenrühren. Die Sauce darüber gießen und das Ganze ca. 5 Minuten lang schmoren lassen. Anrichten und servieren.