Frankreich
1 Blumenkohl
2 Scheiben gekochter Schinken
1-2 Tassen heiße Remouladensoße
Die Röschen zerteilen, in Salzwasser kochen, abtropfen lassen. Dann aus dem Schinken Tüten formen, ein Röschen hineinstecken, fächerartig auf einer Platte anordnen, mit dickflüssiger heißer Remouladensoße betröpfeln. Dazu Pommes frites.