Überbackene Artischocken

Zutaten:

6-8 Artischocken

Zur Füllung:

1/2 l franz. Buttersoße
1/2 Tasse Rahm
feingeschnittene Schinkenwürfel

Zum Backen:

1 El Butter
Reibkäse
Bröselbutter

Zubereitung:

Artischocken geputzt und gewaschen in Salzwasser garkochen. Die Blätter entfernen. Schinkenwürfel und Rahm in die dicke Buttersoße geben, die Artischocken damit füllen. Die Früchte in feuerfester Form nebeneinanderstellen. Reibkäse und Bröselbutter überstreuen, den Boden mit etwas Rahm bedecken und einige Minuten im Backofen überbacken.