1 Kopfsalat
je 1 rote und grüne
Paprikaschote
2 Fleischtomaten
200 g Schafskäse
150 g schwarze Oliven
2 El Zitronensaft
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
4 El Olivenöl
gerebelter Oregano
Den Kopfsalat putzen, dabei die äußeren welken Blätter entfernen. Einig schöne Blätter ganz lassen und eine Schüssel damit auslegen. Den restlichen Salat in mundgerechte Stücke zerreißen. Aus den Paprikaschoten die Stielansätze herausschneiden und mit den Kernen herausziehen. Inne und außen gründlich waschen und trocken tupfen. Die Paprikaschoten in Streifchen schneiden. Die Tomaten halbieren, die Stielansätze entfernen und die Tomaten in Scheiben schneiden. Alle Zutaten auf dem Salat anrichten. Den Schafskäse zwischen den Fingern zerbröckeln und leicht darüberstreuen. Mit Oliven belegen. Den Zitronensaft mit Salz und Pfeffer verrühren. Das Olivenöl dazugeben und mit gerebeltem Oregano abschmecken. Die Sauce über den Salat gießen und diesen erst am Tisch umwenden.