Zutaten:
8 kleine Tomaten
1 Dose Erbsen
Pfeffer
Salz
2 El Fett
gehackte Petersilie
1 Tasse Paprikasoße
Zubereitung:
Den Tomaten ein Deckelchen abschneiden, vorsichtig aushöhlen, mit Pfeffer und Salz würzen, zugedeckt in Fett weichschmoren. Sie dürfen nicht zerfallen. Auf eine Platte setzen, schnell mit den erhitzten und gewürzten Erbsen füllen, die Soße am Rand zugießen und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.