400 g Schweinekoteletts
5 kleingehackte Knoblauchzehen
2 EL kleingehackte Petersilie
Saft einer großen Zitrone
Salz und Pfeffer
Die Koteletts sollten dünn sein und in gleiche, etwa 6 cm große Stücke geschnitten werden. Nebeneinander auf einen Servierteller legen, mit der Mischung aus Knoblauch, Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer übergießen und etwa 2 Stunden marinieren. Eine schwere Grillpfanne leicht mit Öl bestreichen und erhitzen. Die Koteletts auf beiden Seiten braten, bis sie braun sind. Auf frischen Brotscheiben servieren und mit Zitronenscheiben garnieren.