Türkei
500 g geschälte Garnelen
4 Lorbeerblätter
1 Stange Lauch
3 Knoblauchzehen
1 El Essig
4 El Olivenöl
½ Bund Dill
Saft von ½ Zitrone
Salz, Pfeffer
½ l Wasser
Zuerst einen Sud bereiten aus dem in dünne Ringe geschnittenen Lauch, Lorbeerblättern, Essig, Olivenöl, Dill, Salz, Pfeffer und Wasser. Aufkochen lassen, die gut gewaschenen Garnelen hineingeben und etwa 8-10 Minuten kochen. Sodann herausnehmen, abtropfen und erkalten lassen. Den Knoblauch fein zerdrücken und mit Zitronensaft und etwas Sud glattrühren. Die Garnelen auf einen Spieß reihen und auf dem heißen Rost von beiden Seiten etwa 5 Minuten grillen, hübsch anrichten und mit dem Knoblauch – Zitronensaft übergießen.