500 g sehr fein faschiertes Rindfleisch
1 mittelgroße Zwiebel
1 großer Bund Petersilie
Salz, Pfeffer
1 EI
1 EL Margarine
Zwiebel sehr fein hacken, in der Margarine anlaufen lassen, das Hackfleisch dazugeben, salzen, pfeffern, gut durchrösten und dabei darauf achten, dass sich keine Klumpen bilden. Die zerzupfte Petersilie hineingeben, noch etwas mitdünsten lassen und ganz zum Schluß das Ei unterrühren. Vom Feuer nehmen und ein wenig erkalten lassen, bevor man die Teigplatten damit füllt.