2 kg gut reife Kornelkirschen
8 Glas Zucker
1 Glas kochendes Wasser
Die Kornelkirschen waschen, mit dem kochenden Wasser übergießen, 2 Stunden bedeckt stehenlassen. Zerquetschen, den Saft durch ein Gazetuch seihen, schließlich noch etwas ausdrücken. Mit dem Zucker gut verkochen, erkaltet in Flaschen füllen, im Kühlschrank aufbewahren.