1,5 kg Miesmuscheln
je 2 Zwiebeln u. Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
2 getrocknete Chilischoten
1/8 l Weißwein
1 Dose Tomatencremesuppe
150 g fein geschnittener Lauch
1 Bund Koriander
Muscheln waschen, die geöffneten entfernen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein hacken. Im heißen Öl andünsten. Chilischoten im Mörser zerstoßen, mit den Muscheln zu den Zwiebeln geben. Wein angießen und kurz aufkochen lassen. Tomaten-Cremesuppe mit einer Dose Wasser und mit dem Lauch zugeben. Etwa 7 Minuten garen lassen. Die Muscheln mit dem gehackten Koriander bestreut servieren.