Pikante Käsecreme

 

Zutaten:

 

200 g türkischer oder bulgarischer Schafkäse
175 g säuerlicher Joghurt
1 Bund glatte Petersilie
1 gestrichener Teel. Pul biber (Plättchenpaprika; türk. Spezialgeschäft)
1 Teel. Nane (getrocknete Minze; türk. Spezialgeschäft)
2 Knoblauchzehen

Zum Garnieren:

2 milde oder scharfe Peperoni

 

Zubereitung:

 

  1. Den Schafkäse in einem Suppenteller mit einer Gabel fein zerdrücken. Den Joghurt dazugeben und alles zu einer feinen Creme verarbeiten.

    2.  

  2. Die Petersilie waschen und trockenschütteln. Die Blättchen abzupfen, einige davon zum Garnieren beiseite legen. Die anderen fein hacken. Die Petersilie zu der Käsecreme geben. Die Minze mit dem Plättchenpaprika in die Creme streuen.

    3.  

  3. Die Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse zu der Creme drücken. Alle Zutaten gründlich mischen und die Creme auf einem flachen Teller anrichten.

    4.  

  4. Die Peperoni waschen. Die Stiele mit den Stielansätzen abschneiden, Die Schoten samt dem Kernen schräg in Scheibchen schneiden und rund um die Käsecreme verteilen. Diese mit der restlichen Petersilie garnieren.