Tapenade

Für 8 Personen:

4 Toastscheiben
1 Knoblauchzehe
125 g schwarze Oliven
1 EL Kapern
7 EL Orangensaft
4 EL Olivenöl
Pfeffer

Zubereitung:

Toastscheiben entrinden, würfeln und im elektrischen Zerhacker fein mahlen. Toastbrot herausnehmen. Knoblauchzehen schälen und kleinschneiden. Mit den schwarzen Oliven, Kapern, Orangensaft und Olivenöl im elektrischen Zerhacker fein pürieren. Die Olivenmasse in eine kleine Schüssel füllen und das Weißbrot unterrühren. Tapenade mit Pfeffer abschmecken.