Türkischer Mokka

 

Zutaten:

 

1 gehäufter Teel. mehlfein gemahlener türkischer Kaffee
Zucker nach Geschmack

 

Zubereitung:

 

  1. In ein Portionskännchen 1 gehäuften Teelöffel Kaffee und die gewünschte Zuckermenge geben. Mit 1 knappen Mokkatäßchen Wasser auffüllen. Einmal umrühren.

    2.  

  2. Eine Mokkatasse bereitstellen.

    3.  

  3. Das Kännchen auf den Herd setzen. Den Mokka bei großer Hitze zum Kochen bringen. Dabei bildet sich Schaum, und der Kaffee steigt hoch. Das Kännchen kurz von der Kochstelle entfernen, damit der Mokka nicht überkocht und der Schaum sich senken kann. Das Kännchen erneut aufsetzen und den Kaffee aufsteigen lassen. Den Vorgang ein 3 Mal wiederholen.

    4.  

  4. Den Mokka in das Täßchen gießen. Mit den übrigen Portionen ebenso verfahren. Sofort heiß servieren.