Türkischer Tee

 

Für die Zubereitung werden zwei übereinander passende Kannen benötigt, wie es sie in den meisten türkischen Spezialgeschäften gibt.

 

Zutaten für etwa 1 ½ l Tee:

4-5 gehäufte Eßl. türkischer Tee oder Ceylon-Tee
Würfelzucker

 

Zubereitung:

 

  1. Die untere Kanne mit Wasser füllen und das Wasser aufsetzen.

    2.  

  2. Sofort die Teeblätter in die obere Kanne geben, etwas kaltes Wasser angießen. Die Kanne einmal kurz schwenken, um den Teestaub zu lösen. Das Wasser durch ein Sieb abgießen. Die Kanne mit den feuchten Teeblättern zum erwärmen auf die untere Kanne stellen.

    3.  

  3. Wenn das Wasser in der unteren Kanne zu sieden beginnt, die obere Kanne damit füllen. Erneut Wasser in die untere Kanne füllen und erneut zum Sieden bringen. Die Hitze auf das äußerste reduzieren, um die Kanne heiß zu halten. Den Tee etwa 10-15 Minuten ziehen lassen.

    4.  

  4. Teegläser je nach gewünschter Trinkstärke bis zu einem Viertel mit Extrakt füllen und mit dem Wasser aus der unteren Kanne verdünnen. Den Tee mit 1-2 Zuckerwürfeln auf dem Unterteller servieren.