10-12 Zucchini
10 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
2 Glas Wasser
1 Glas Tomatensaft
½ Glas Olivenöl
1 Bund Dill
Die Zucchini schälen, waschen, der Länge nach halbieren, jede Hälfte der Länge nach ca. 1 cm tief einritzen. Knoblauchzehen schälen, halbieren und je zwei davon in den Einschnitt der Zucchinihälften stecken. Diese in eine große, flache Pfanne nebeneinander einschichten, Wasser, Tomatensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl darübergeben und auf kleiner Flamme bei halbgeöffnetem Deckel weichdünsten (ca. 20 Minuten). Auf einer Platte anrichten, mit viel feinzerzupften Dill bestreuen, kalt servieren.