Ungarische Bohnen mit Paprika

Zutaten:

2 Pfd. Brechbohnen
1 Pfd. Hammelfleisch
250 g Tomaten
etwas Schmalz
3 Tassen Wasser
4 Paprikaschoten
Salz
Pfeffer
feingeh. Petersilie

Zubereitung:

Bohnen abfädeln, waschen und 1-2 mal brechen. Fleisch und Tomaten in grobe Würfel schneiden - wie Gulasch - und in etwas Fett anbraten. Wasser darübergießen, Bohnen dazulegen und die in feine Ringe geschnittenen Paprika darüber. 1 Stunde dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie überstreuen.