Kartoffelauflauf
6 große Kartoffeln
6 hartgekochte Eier, in Scheiben geschnitten
250 g Mettwurst, in Scheiben geschnitten
2 Tassen saure Sahne
Paprikapulver edelsüß
Semmelbrösel zum Drüberstreuen
Butter für Butterflocken
Salz
Pfeffer
Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden, Eine Auflaufform einfetten, mit den Kartoffeln auslegen und diese mit Salz und Pfeffer würzen. Darüber erst eine Schicht Eier legen, dann eine Schicht Wurst und diese mit Paprikapulver bestreuen. Zum Abschluss die andere Hälfte der Kartoffeln verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Saure Sahne verquirlen und über den Auflauf gießen. Mit Semmelbröseln bestreuen und mit Butterflöckchen belegen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Auflauf etwa 45 Minuten backen.
Das ist ein typisches ungarisches "Alletage- Essen".
Rezept eingesandt von K. Burtscher