125 g Butter
60 g zartbittere Schokolade
180 g dunkelbrauner Zucker
2 Eier
½ TL Salz
4 EL Mehl
60 g gehackte Walnüsse, falls erhältlich
vorzugsweise schwarze Walnüsse
1 TL Vanille-Essenz
6 EL Butter
500 g Puderzucker
1 TL Vanille-Essenz
2 EL heißer, starker Kaffee
Den Backofen auf 165° vorheizen. Für die Brownies Butter und Schokolade in einem schweren Topf bei niedriger Temperatur schmelzen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, braunen Zucker, Eier, Salz, Mehl, Walnüsse und Vanille-Essenz unterrühren. Den Teig in eine gut gebutterte quadratische Form von etwa 23 cm Kantenlänge gießen und im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis er gar und auf Druck elastisch ist. In der Form abkühlen lassen. Für die Glasur Butter und Puderzucker miteinander schaumig rühren. Vanille-Essenz und heißen Kaffee untermischen. Evtl. noch etwas von beidem zugeben, bis die Glasur die richtige streichfähige Konsistenz hat. Den Kuchen dick damit bestreichen, dann in quadratische Stücke schneiden.