Gericht aus Schwaben
Zubereitung:Eine alte Semmel oder altes Weißbrot wird in gleichmäßige Würfel geschnitten, in die Suppenschüssel gegeben und übergegossen mit einem mit einigen Eßlöffeln Milch verquirlten Ei. Die Weckwürfel müssen alle Flüssigkeit aufsaugen. Vor dem Auftragen werden die Würfel mit kochender, gut abgeschmeckter Fleisch- oder Gemüsebrühe übergossen und die Suppe noch mit feingeschnittenem Schnittlauch überstreut.