Gericht aus Hessen
Zubereitung:500g Sauerkraut gut ausdrücken und fein schneiden, 2 Zwiebeln hineingeben, etwas feiner Zucker darüber streuen und alles gut mit ¼ Liter Sahne oder Milch vermengen, einige Zeit stehen lassen und dann nochmals ummischen. Man kann es in einer Glasschüssel anrichten, mit gehackten roten Beeten und Apfelspalten garnieren.