Gericht aus Schlesien
Zubereitung:4-5 gereinigten grüne Heringe mit einer Zwiebel grob hacken und mit der durchgesiebten Heringsmilch in Fett durchbraten. 2 geriebene säuerliche Äpfel, 1 gehackte Gewürzgurke, Salz, Paprika und Zitronensaft dazugeben und alles mit etwas mehlverquirlter Sauermilch zu einem guten gebundenem Häckerle verkochen. Es wird über Bratkartoffeln angerichtet.