Gericht aus Ostpreußen
Zubereitung:Aus 500g Gerstenmehl, Salz, 1 Teelöffel Zucker, 20g Hefe und der erforderlichen lauwarmer Milch einen Hefeteig bereitet, der nicht zu weich sein darf und bis auf das Doppelte seiner Größe gegen muss. Von diesem Teig backt man in der Pfanne flach, handtellergroße Kuchen in heißem Fett auf beide Seiten goldgelb und stellt sie bis zum Anrichten warm.