Gericht aus Österreich
Zubereitung:125g Haselnüsse schälen, mit ½ Liter Wasser in eine Schüssel geben und mit einer Reibkeule fein zerdrücken. Den Saft durch ein Tuch pressen, den rückstand noch einmal mit ½ Liter Wasser begießen, wieder durch das Tuch pressen und die so entstandene Haselnussmilch mit Zucker süßen.