Gericht von der Wasserkante
Zubereitung:Hierbei ist nicht die Zubereitung, sondern die Zusammenstellung das in anderen Landstrichen unbekannte. Die Flundern werden vor dem Anrichten im Eisschrank kalt gestellt. Sie kommen unzerschnitten, höchstens auf der Oberseite von der Haut befreit, auf den Tisch,. Man isst sie mit heißem Salzkartoffeln und trinkt frische Milch dazu.