Zubereitung:
Aus gleichen Teilen Quark, Mehl und Margarine, 1 Prise Salz knetet man eine glatten Teig, rollt ihm in Rechteck aus und legt ihn vierfach zusammen, dies wiederholt man noch 6-8 mal. Zuletzt rollt man den Teig dünn aus, schneidet ihn in Dreiecke, die mit gehackten Schinken und etwas zerklopfen Ei belegt und zu Hörnchen aufgerollt werden. Die Hörnchen bestreicht man mit Ei Milch und backt sie auf gefettetem Blech im Ofen goldgelb.