Zubereitung:
Etwas Speck und reichlich Zwiebeln andünsten und schwach bräunen, dann etwas Mehl hinzugeben und leicht mitbräunen, Wasser nach bedarf hinzufügen, bis die Masse leicht dick, etwas Salz, Maggiwürze und 125g gehacktes Schweinefleisch darin durchkochen lassen und zum Schluss mit etwas sauerer Sahne binden. Dazu Pellkartoffeln reichen.