Rheinischer Kartoffelkuchen mit Pflaumen

1 1/2 kg gekochte Kartoffel werden durch die Fleischmaschine gedreht und mit 2 Esslöffel Butter und soviel Milch vermengt, das ein nicht zu fester Teig entsteht. Der Kartoffelteig wird, mit etwas Salz und Zucker abgeschmeckt, in eine Stielpfanne gegeben, mit halbierten entkernten Pflaumen belegt und auf beiden Seiten gebacken. Mit Zucker bestreut zu Tisch gegeben.