Zubereitung:
1kg Kartoffeln schälen, roh in Würfel schneiden, die 10 Minuten in Salzwasser gekocht und dann abgegossen werden. Vorher kocht man 250g Schweinebauch in Salzwasser weich, gibt Kartoffeln und 750g geschälte geviertelte Birnen dazu du lässt das Gericht noch 30 Minuten kochen. Etwas gebräunter Zucker gibt dem Gericht eine angenehme Farbe.