Gericht aus Bayern
Zubereitung:80g Speckwürfelchen auslassen, mit einer kleingeschnittenen Zwiebeln und 40g Mehl anrösten, 1 Liter Flüssigkeit 8 Wasser oder Brühe) auffüllen, 250g Sauerkraut oder Sauerkrautreste hinzugeben, nach nochmaligem Aufkochen die Suppe 20 Minuten ziehen lassen und pikant abschmecken.