Zubereitung:
250-500 g Fischreste von Haut und Gräten befreien und mit restlichem Gemüse ( Erbsen, Möhren, Blumenkohl ) vermischen. Aus 125g Quark, 1 geriebenen Zwiebeln, 1 Tasse sauere Milch, Salz, 1 Esslöffel Essig und gewiegtem Kräutern eine Salatsoße bereiten und vorsichtig mit den Zutaten vermengen.