Zubereitung:
500g altes geriebenes Brot mit 100g Zucker und 60g geriebene Nüssen vermischen. 1 kg Äpfel schälen, schnitzeln und in wenig Zuckerwasser andünsten. Sie können auch noch mit getrockneten Weinbeeren oder Rosinen vermengt werden. Nun füllt man eine gefettete Form abwechselnd mit Schichten vom Brot und Äpfeln, wobei die oberste Schicht aus Brot besteht muss, und gießt über das Ganze 2 mit Milch verquirlte Eiern. Der Auflauf wird etwa 35 Minuten bei guter Hitze gebacken.