Gericht aus Hessen
Zubereitung:1 1/2kg feingeschnittenen, gebrühten Weißkohl in 50g ausgelassenem Speck oder Fett andämpfen und mit 2 geriebenen Zwiebel und etwas Brühe gar schmoren. 250g Schweinehack mit 1 Ei, 2 geweichten, ausgedrückten Semmeln, Salz, Pfeffer, geriebener Zwiebel, etwas Milch und dem abgekühlten Kohl vermengen, in eine gefettete Auflaufform füllen, mit einer dicke Lage geschälter Kartoffelnscheiben und einigen Fettflöckchen belegen und das Gericht etwa 45 Minuten im Ofen backen.