Gericht aus Bayern
Zubereitung:125g Butter schaumig rühren, 30 g Zucker, etwas Vanillezucker, ½ abgeriebene Zitronenschale, einem Guss Rum, 3 Eiern, 250g Mehl, ¼ Liter Milch und ½ Päckchen Backpulver nach und nach dazu geben., und den Teig schlagen bis er Blasen wirft. Im heißen gefettetem Waffeleisen werden von Teig Waffeln gebacken, von denen man je 2 mit Vanillekrem und Kompottkirschen füllt und mit Puderzucker bestreut. Die gefüllten Waffeln schmecken ebenso gut als Nachtisch wie zum Nachmittagsessen.