Gericht aus Österreich
Zubereitung:Eine Tasse Grieß mit einer Prise Salz und 1 Liter gesüßter Milch auf dem Feuer langsam ausquellen lasen. In einer Stielpfanne wird nun etwas Fett erhitzt und die Grießmasse hineingegossen. Sobald der Schmarrn unter leicht unter leicht gebräunt ist zerreißt man ihn mit 2 Gabeln und backt die Stücke auch auf der anderen Seite goldgelb. Vom dem Anrichten streut man Zimtzucker darüber und reicht Fruchtsaft oder Kompott dazu.