Gericht aus Österreich
Zubereitung:1 kg Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, mit zerkleinertem Lauch, Sellerie einigen Möhren und 2 gehackten Zwiebeln in einem Topf schichten. In dem vorher 2 Löffeln Speckwürfel angeröstet wurden. 375g Fischfilet entgräten und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft gleichfalls in den Topf geben. Man gießt ¼ Liter bis ½ Liter Würfelbrühe an und lässt das Gericht zugedeckt langsam gar werden. Damit die Fischstücke nicht zerfallen, ist ein Umrühren zu vermeiden.