Marmeladen- Rollkuchen

Zubereitung:

Aus 500g Mehl, 30g Hefe, der nötigen Milch, 5 Esslöffel Zucker, 1 Prise Salz, 150g Butter, 1 Ei und etwas abgeriebener Zitronenschale bereitet man einen geschmeidigen Teig , denn man aufgehen läst und dann auf bemehltem Brett ausrollt. Nun wird der Teig in Streifen geschnitten, die man mit Marmelade bestreicht und einzeln aufrollt. Die Teigschnecken setzt man nebeneinander in eine gefettete Backform lässt sie nochmals gehen und backt sie dann etwa 60 Minuten. Der fertige Rollkuchen wird noch heiß mit einer Zuckerglasur überzogen.