Zubereitung:
250g Mehl, 2 Esslöffel Öl, 200g Butter, ( oder Margarine), etwas Salz und 250g Quark zu einem Blätterteig verarbeiten und über nacht kühl stellen. Dann wird der Teig auf etwas Mehl ausgerollt, runde Plätzchen ausgeschnitten, die man mit folgender Quarkmasse füllt; 200g Quark mit ein Eigelb, 30 g Zucker ! Esslöffel Milch oder saure Milch, etwas Vanillezucker und 2 Esslöffel Rosinen vermischen und auf die Teigplätzchen streichen. Die Ränder des Teiges werden so zusammengeklappt, das Fünfecke entstechen, die auf einem gefetteten Blech bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten gebacken werden.