Zubereitung:
750g geriebenes Schwarzbrot mit 125g Zucker, 1 Teelöffel Zimt, 50g feingehackten oder gemahlenen Nüssen, 1 Tasse Milch, 1 Ei, und 1 Löffel Butter vermengen. Die Hälfte der Masse in einen gefettete Springform drücken, mit abgetropften, entsteinten Kompottkirschen belegen, die restliche Brotmischung darüber streichen, mit Butterflöckchen belegen und bei mäßiger Hitze backen. die abgekühlten Torte wird mit süßem Vanillequark verziert, den man vorher mit etwas Milch zu Sahne gerührt hat.