500g Fischfilet entgräten, dünsten, fein hacken und mit Salz, Pfeffer, 3 geweichten, ausgedrückten Brötchen , 1 geriebene Zwiebel, und 2 Eiern vermengen, Klöße formen, mit Mehl, ei und geriebener Semmel panieren und in heißem Fett goldbraun backen.