Wickelklöße

6 mittelgroße am Tage vorher gekochte Kartoffeln reiben, 2 Eier, Salz und Mehl hinzufügen und ein Teig bereiten ( ähnlich wie Nudelteig). Diesen messerrückendick ausrollen, mit gerösteter, geriebener Semmel bestreuen und in Stücke schneiden ( Größe eines Briefumschlages). Dann zusammenrollen und an den Enden leicht zusammendrücken. Die Klöße 10-12 Minuten im kochendes Salzwasser geben und mit Rindslende oder anderen Bratens zu Tisch geben.