½ Liter dicke sauere Milch mit 200g feinem Zucker 10 Minuten rühren, Saft und Schale einer halbe Zitrone, 1 Likörglas Rum dazugeben und die Speisen mit 8 Blatt aufgelöster Gelatine ( halb weiß, halb rot) dicken. Alles in eine Schüssel füllen und recht kalt stellen. Man kann Vanillesoße dazu reichen.