300g Haselnüsse und 150g Mandel fein reiben und mit 2 Päckchen Vanillezucker vermischen. 300g brauner Farinzucker mit 2 Esslöffel Rum und 3 Eiern gut verrühren. 1 Esslöffel Kartoffelmehl und die übrigen Zutaten dazugeben, die Masse fingerdick auf Oblaten streichen, bei mäßiger Hitze etwa 35 Minuten backen und dann mit weißer Glasur überziehen.