250g Dörrobst einweichen und dann mit 125g Zitronat, 50g Feigen, und 50g Datteln in kleine Würfel schneiden, mit 50g Rosinen, und 125g Hasel und Waldnüsse vermischen, mit etwas abgeriebener Zitronenschale, Zimt, Nelken, Anis, Salz, und Rum würzen. Aus 375g Mehl, 50g Hefe 75g Zucker und der nötigen Flüssigkeit einen Teig bereiten, mit den Früchten vermengen ohne sie zu zerquetschen und an warmer Stelle aufgehen lassen. Aus dem Teig ein Brot formen und auf einem Blech oder in einer Kastenform 1-11/2 Stunden backen.